Wie niemand den Geschmäckern seiner Kindheit entrinnen kann. Bei Essen dürfen wir hoffnungslos nostalgisch sein, so wie es früher bei Mama war, war es gut. Egal, wie es war. Bei vielem anderen wollen wir uns von der Vergangenheit lösen, neues entdecken, besser sein. Auch bei der Kochkunst, durchaus. Aber wir können nicht anders, als bestimmte Geschmäcker aus der Kindheit zu lieben, viel mehr als bei Mode, die kann uns vielleicht nostalgisch für einen Augenblick verzücken, aber niemals so sinnlich umschlingen wie ein Geschmack. Selbst wenn uns Essen im Alltag eher egal ist. Bestes Beispiel: Plätzchen.